17 de dic. de 2014

Moldes para cajitas de cupcakes

Varias personas me han ido preguntando por las cajitas de cupcakes que hice, las hice para llevar dos. Pero aquí os dejo unos moldes que he encontrado por Internet, espero que os sirvan. Ya me contareis cual fue el resultado.







7 de nov. de 2014

Cumpleaños futbolero, adornos

Entre una cosa y otra hacía muchísimo tiempo que no entraba en el blog, pero aquí me tenéis de nuevo. Hace tiempo que quería publicar esta entrada, el cumpleaños de mi peque, cumplió 5 añazos, cómo pasa el tiempo. Este año la temática la eligió él, creí que sería más difícil planear un cumpleaños futbolero y que en cuanto a decoración no encontraría muchas ideas, pero de eso nada. En Internet es increíble la cantidad de ideas que se pueden encontrar. Y en el mercado ni hablamos, venden de todo. Pero como siempre, a mi me gusta hacerlas, así que mirando por allí y por allá decidí hacer estas cosillas:

1. Como regalito para nuestros invitados, realicé unos porta-lápices de goma eva, algo muy sencillito de hacer. Solo tienes que cortar una base redonda y un triángulo con las medidas deseadas, para que sea más resistente yo le puse dos capas, y finalmente, tras pegar (con la ayuda de la pistola de silicona) la circunferencia con el cilindro, lo decoramos como más nos guste. A los bolígrafos y a los lápices les hice una especie de capuchones en forma de balón, para eso tienes que hacer primero las dos caras de un balón en goma eva, pegarlas teniendo en cuenta dejar un pequeño espacio sin pegamento para poder meter el lápiz y ya está.
El llavero es de fieltro, tiene un poco de relleno para que fuese más parecido a un balón. El fieltro es fácil de cortar y coser, no es muy complicado si te gusta hacer este tipo de manualidades.
Como chuches yo puse una brocheta, tuve la suerte de encontrar en la tienda unas brochetas que encajaban bien con la temática, pero si no las encuentras en Internet hay dibujos que puedes imprimir y pegar sobre la brocheta de chuches. A los pequeños invitados les gustó mucho su regalito.



2. Con goma eva, corcho blanco y un rollo de cartón (de los del papel de aluminio o similar), construí este expositor de pastelitos. Primero tienes que decidir las medidas de cada platillo (yo utilicé dos platos llanos de distinto tamaño). Dibujar el contorno en el corcho blanco y en la goma eva, cortar y pegar las láminas de goma eva sobre las bases del corcho (necesitas 2 circunferencias de goma eva para cada corcho), después, medimos el grosor del corcho y cortamos unas tiras de goma eva con ese grosor para pegar por todo el filo, así los terminamos de forrar. Forramos también el rollo de cartón con la goma eva y lo pegamos sobre las bases para formar el expositor. Después decoramos como más nos guste. Este expositor es para colocar en él, pequeños pastelitos, gominolas, bizcochitos... Aguanta bien el peso y da un toque muy personal a tu mesa.


3. Etiquetas para decorar cañitas, pomperos y botellitas de agua o refresco. En Internet podéis encontrar una amplia cantidad de etiquetas para decorar tus fiestas. Las etiquetas que nos sirven para decorar botellas, pomperos...las imprimo en papel adhesivo (papel para pegatinas) que venden en cualquier papelería, solo tengo que imprimir, recortar y pegar. Para decorar cañitas y palillos, yo primero imprimo la imagen, pego sobre cartulina y las protejo con forro adhesivo, para que sean más resistentes.






4. Servilletero de goma eva.    Primero hice la forma que deseaba que tuviera sobre cartón, recorté la forma y lo forré con goma eva, después pegué cada una de sus partes y lo decoré con la temática elegida.


Como veis son cositas muy sencillas, los materiales no son caros y a los niños  les gusta mucho e incluso os pueden echar una mano a la hora de hacerlas. espero que os haya gustado, o al menos os sirvan las ideas.

1 de abr. de 2014

Tarta fácil de chocolate

El sábado celebramos un cumpleaños en casa y para la ocasión decidí hacer esta tarta fácil de chocolate, la receta original está elaborada con galletas oreo en su totalidad, pero para mi son un poco empalagosas, así que decidí cambiarlas por las galletas María de toda la vida, el resultado, deliciosa. la foto la hice de milagro, pues no quedó ni las migas.
Ingredientes: Para realizar la base de galletas necesitas 300 gramos de galletas (la original utiliza galletas oreo, yo usé galletas María) y 100 gramos de mantequilla fundida. Para la crema de chocolate necesitas 200ml de nata para montar (35% MG), 200 gramos de chocolate (yo utilicé tres tabletas de chocolate con leche nestlé, cuestión de gustos), 50 gramos de mantequilla y chispitas de chocolate y galletas para decorar (aquí sí utilicé las oreo)
Elaboración: Machacar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida hasta obtener la masa de galletas para nuestra base. Extender y cubrir con esta masa un molde, mejor si es desmoldable. En un cazo calentamos la nata sin llevar a ebullición, trocear el chocolate y añadirlo a la nata, calentar hasta derretir y mezclar con los 50 gramos de mantequilla, obtendremos una crema de chocolate que vamos a echar sobre la base de galletas. Antes de meter en el frigorífico decoramos con las chispitas de chocolate y las galletas oreo. Lista, solo queda esperar a que cuaje.
Yo la hice la noche antes, por la mañana ya estaba lista. Dicen que si la dejas de un día para otro está más buena, pero que es difícil de comprobar porque se termina antes. Tienen razón, imposible comprobarlo.
Pues ya veis lo fácil que es de elaborar, es de esas tartas que se preparan en un pis pas y te sacan del apuro, además sin horno y lo más importante RIQUÍSIMA. (Aunque como veis he variado su versión original)

La única foto que me dio tiempo hacer.

15 de feb. de 2014

Puchero gaditano

El puchero gaditano es un plato muy apropiado para los días fríos del invierno, además es una receta que como después veréis da lugar a otros platos. Mi forma de prepararlo es de manera tradicional, como me enseñó mi madre. Cada persona lo prepara de una u otra forma, aquí os presento la mía. Espero que os guste.

Ingredientes (4 personas): 400 gramos de garbanzos (secos, se ponen a remojo la noche antes. También puedes encontrarlos en algunas carnicerías), 1/2 pollo, 1/4 Kilo de carne de ternera (suele ser de jarrete o falda, si no te gusta la ternera puedes usar cerdo), 1 trozo de jamón, 1 hueso blanco, 1 hueso de espinazo, 1 trozo de costilla , 1 trozo de tocino (no muy grande o te saldrá demasiado graso), 1 trozo de añejo, 1 puerro grande, 1 o 2 zanahorias, 2 patatas, 1 o 2 pencas de apio, 1 o 2 nabos (yo no pongo), agua hasta cubrir. (Preparar un cazo con agua caliente por si hay que añadir más agua.)

Elaboración:
Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo.
Al día siguiente en una olla grande y ponemos agua a calentar (unos 2 litros y medio aproximadamente), cuando esté caliente añadimos los garbanzos.
Enjuagamos bien los huesos (espinazo, costilla y hueso blanco), el tocino y el añejo  para quitarles el exceso de sal. Los metemos en la olla. También añadimos la carne, el pollo y el jamón.
Pelamos las verduras y las metemos en la olla, todo junto.  Dejamos  a fuego medio-alto.
 Cuando veamos que empieza a salir espuma (grasa) la iremos retirando con ayuda de una espumadera o cucharon. 



Cuando las verduras estén tiernas las sacaremos y las reservaremos. Dejamos que el puchero siga haciéndose hasta que la carne y los garbanzos estén tiernos. Si es preciso añadir algo más de agua hazlo, pero que sea caliente.
Después sacamos en una fuente la carne, el jamón, el pollo, el tocino y tiramos los huesos y el añejo, (ya tenemos lista la “pringá” del puchero, ¡qué cosa más rica!) también sacamos los garbanzos con ayuda de una espumadera y los reservamos. (Recuerda que tenemos reservadas las verduras, por otro lado la “pringá” del puchero y los garbanzos)
Colaremos el caldo, la carne se desmenuza. Ya lo tenemos todo preparado.

Caldo ya colado

Si ha salido mucho caldo, éste se puede congelar y utilizar otro día.
A mi me salió bastante caldo
 El puchero lo solemos comer en casa con arroz o con fideos, sólo tienes que añadir el arroz o los fideos al caldo y corregir de sal si fuera preciso. Hay quien añade al plato verduras, garbanzos... lo solemos presentar todo por separado para que cada cual se sirva al gusto. También hay quien añade unas hojitas de hierbabuena, eso ya depende de si nos gusta o no.
Puchero con arroz
Hay muchas recetas que se pueden realizar con el puchero:
- Puchero de arroz
- Puchero con fideos.
- Sopa de picadillo. Esto es añadiendo al caldo del puchero jamón y huevo duro, todo picadito.
- Crema de verduras. Batiendo bien las verduras utilizadas en la elaboración del puchero con un poco de caldo.
- Y con las carnes que hemos utilizado podemos hacer:
  •        “Ropa vieja”. (Ya os diré como la preparamos aquí en casa)
  •          Croquetas del puchero.
  •          Sandwich de pollo.
  •       Montaditos de pringá.


Hacer el puchero de forma tradicional me lleva bastante tiempo (aproximadamente 3 horas). Pero ya ves, merece la pena.  Bueno, pues espero que os guste.

6 de feb. de 2014

Nuevo blog y nuevo premio

Buenos días!! La entrada de hoy es para anunciaros que estreno un nuevo blog sobre manualidades y os animo a visitarlo y a que me deis vuestra opinión de cómo va quedando. Se llama Lolilla y sus cosillas y podeis verlo pinchando aquí. 
También quiero dar las gracias a Raquel del blog Cocinara, quien a principios de este recién estrenado año, me regaló este lindo premio.


Muchísimas gracias Raquel (y perdona la tardanza), a todos vosotros os animo también a conocer su blog, os va a encantar sus recetas. 

31 de dic. de 2013

Feliz año 2014

Aunque tengo el blog un poquito abandonado con esto de las vacaciones de Navidad, no quiero dejar de felicitaros a todos y desearos una buena entrada de año.  Feliz año nuevo a todos!!!!! Prometo visitar vuestras cocinas pronto y dejaros un pequeño comentario sobre las cosas sabrosas que seguro habéis preparado en casa. Besitos y disfrutad de la noche.

4 de nov. de 2013

Merienda de Halloween

Unir en un mismo lugar a varios niños con ganas de juego, con una merienda especial realizada para ellos, en un ambiente totalmente festivo, da como resultado una tarde estupenda que pasamos todos juntos, incluyendo a los adultos. Este año preparamos unas cuantas recetas, todas ellas muy divertidas.

Pastel salado de pollo:




Ingredientes que necesitas: Pollo cocinado troceado (yo salteé unos trocitos de pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, pero se puede aprovechar pollo asado, cocido...si tenéis en casa), 2 latas de atún,  mahonesa, 1 pimiento rojo asado grande, pan de molde sin corteza, aceitunas verdes y negras, una latita de maiz dulce.
Elaboración:
Se tritura el atún, con el pimiento asado  y 2 cucharadas de mahonesa. A esta mezcla añadimos el pollo picado y maiz al gusto. Sobre una bandeja,  ponemos 1 base de pan de molde (yo puse dos rebanadas y media), cubrimos esta base con la mezcla que hemos preparado antes, volvemos a poner pan de molde y otra capa de mezcla, así todas las que queramos, teniendo en cuenta que se debe terminar las capas con el pan de molde. Se mete en la nevera y momentos antes de servir ( puedes hacerlo una hora antes y volverlo a meter en la nevera para que esté fresco)  se cubre con mahonesa, se decora con las aceitunas o con aquello que más te apetezca y a comer. Yo hice unas arañitas con las aceitunas negras para disfrazarla de halloween.

Cupcakes  para Halloween: 




Así los hice yo: 
Vais a necesitar: 300 gramos de harina, 250 gramos de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de aceite, 1/2 vaso de leche, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de un limón y una pizca de sal. 
Para los cupcakes  búho vais a necesitar: 2 tabletas de chocolate con leche (yo utilicé chocolate nestlé), 1/2 vaso de nata líquida  y una cucharada de mantequilla. Galletas oreo para los ojos y caramelos para poner como  pico.
Para los cupcakes  tela de araña vais a necesitar: 2 tabletas de chocolate blanco, 1/2  vaso de nata líquida y una cucharada de mantequilla, unas cuatro cucharadas de crema de chocolate negro (que hemos preparado para hacer los búhos) y unas arañitas de chocolate (que podemos hacer derritiendo el chocolate negro y dándole forma de araña sobre un papel antiadherente, después se mete en el frigorífico hasta que quede totalmente sólida)
Elaboración:
En primer lugar preparamos las cremas de chocolate negro y blanco, para ello, calentamos medio vaso de nata hasta que empiece a hervir. Apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se derrita, con el calor se disuelve pronto, pero si se necesita se calienta un poco, cuidando de que no se nos queme el chocolate. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Dejamos enfriar. De esta forma realizamos las dos cremas de chocolate.
 Calentamos el horno a unos 130 grados y preparamos unos moldes de papel rizado sobre una bandeja de horno. En un bol grande montamos las claras de huevo a punto de nieve añadiéndoles una pizca de sal. Incorporamos lentamente las yemas, el azúcar y removemos suavemente. Agregamos el aceite, la leche, la ralladura del limón y, por último, la harina mezclada con la levadura. Llenamos los moldes hasta la mitad con la ayuda de una cuchara y metemos en el horno suave hasta que doren. Dejamos enfriar.
Comenzamos a decorar los cupcakes: 
Cupcake búho: poner una capa de crema de chocolate negro, poner las galletas oreo como ojos y el caramelo como pico del búho.
Cupcake tela de araña: poner una capa de crema de chocolate blanco, hacer una espiral de chocolate negro y realizar unas líneas con un palillo de madera desde el centro hacia afuera, para formar la tela de araña. Colocar si se quiere unas arañitas de choclate.

Tarta de tela de araña, famosa en Internet. La foto no está muy bien, pero es la única que tengo con la tarta ya desmoldada. La vela es por el cumpleaños de un sobrino mio, aprovechamos la reunión para celebrar su octavo cumpleaños.


Ingredientes:
Para la base: 350 grs. de galletas, 170 grs. de mantequilla, 50 grs. de azúcar, pizca de sal
Para el Relleno: 600 grs. de queso crema tipo Philadelphia, 200 grs. de azúcar, 250 c.c. de nata para montar
Ganaché de chocolate: 120 grs. chocolate para fundir, 120 c.c. de nata para montar
Elaboración: Comenzamos preparando un molde redondo y desmontable que engrasamos ligeramente. Trituramos las galletas  hasta convertirlas en polvo. Mezclamos el polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada. Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien y metemos en el frigorífico.
Preparamos la salsa de chocolate. En un cazo mediano, ponemos a hervir la nata, cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea. Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas. Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.
Batimos el queso crema con un batidor de varillas a velocidad media, hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos, agregamos el azúcar y seguimos batiendo otros 3 minutos. Aparte, en un bol amplio, montamos la nata. Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad. Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería y dibujamos una espiral de chocolate. Con un palillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro antes de consumirla, o congelamos al menos durante  una hora. si se opta por congelar, hay que sacar la tarta unos 15 minutos antes de servirla. Desmoldamos con cuidado y lista.
Dedos de bruja de hojaldre: El hojaldre puedes hacerlo o si no dispones de tiempo (como me pasó a mi) comprarlo. Yo utilicé una lámina de hojaldre fresca, almendras, un huevo batido y una pizca de sal. 
Primero se realiza con el hojaldre la forma de los dedos,  las almendras se colocan como si fueran las uñas, se pinta con huevo batido, rociamos con una pizca de sal y metemos en el horno a media altura a unos 150º hasta que doren. (15 minutos aproximadamente) Una vez fríos y antes de presentar en la mesa decorar con ketchup o mermelada de fresas...Para simular dedos cortados.


Eso es todo, espero que os guste.